いよいよ明日から10月ですね。

お部屋でお出しする「京会席」は毎月、季節の彩りを添えてご用意しております。

今回は、10月京会席のお品書きをご紹介いたします。

＜御献立　　秋祭り＞

前菜二品　食前酒　巨峰酒

　先附　　秋茄子、蟹二身寄せ　烏賊焼き霜　三つ葉

　　　　　紅葉麩　占地茸　美味出しジュレ　絞り生姜

　八寸　　豊年稲穂　海老雲丹焼き　松葉蛸柔らか煮

　　　　　紅鮭燻製、小蕪博多　鯛菊花手まり寿司

　　　　　金目鯛柚庵焼き　干し無花果ワイン羹　　「貝柱、赤蒟蒻、三度豆」胡麻酢和え

主菜二品

　向附　　明石直送活鯛　鮪　蛸、数の子重ね盛り　金魚草　青さ海苔など　神戸菊紫　山葵

　椀物　　鱧黄身とろろ蒸し　冬子椎茸　染分け豆富　透かし冬瓜　香り柚子

福菜二品　

　焜炉　　里の味「神戸肉白味噌鍋」卸しぽん酢添え　水菜　笹白葱　エリンギ茸　巻き湯葉

　揚物　　鱸梅香五色春雨揚げ　海老、チーズ磯部巻　渋皮栗白扇揚げ　舞茸金麩羅　端かみ生姜

　　　　　いちょう丸十　獅子唐　紅葉卸し　煎り出し　

〆の一膳　銀しゃり

　　　　　赤出し汁　粟麩　滑子茸　三つ葉　粉山椒

　　　　　香の物　縮緬じゃこ　有馬盛り込み

果物　　二種盛り　小さなケーキ添え

※都合により内容の異なる場合もございます。

こちらの画像は先附になります。

絞り生姜は、川に流れる紅葉の葉をイメージして、旨みたっぷりの秋茄子と蟹で描いた一品です。

お部屋の調度品も含め、

月毎に替わる京会席でも季節の移ろいを感じていただければ幸いです。